人力資源管理體系

人力資源管理體系

1.崗前培訓:
    所有公司職員,統一由公司總部人力資源及營運中心安排新進人員進行三天崗前培訓,培訓內容包括薪資體系、企業文化、崗位職責、操作實務(如打菜、分餐、外送流程等),培訓合格方可上崗。

2.服務禮儀培訓:
    公司長期注重員工服務素質的養成,高薪聘請酒店服務高級培訓師對員工進行服務禮儀培訓;每半年進行至少一次以上的服務人員的禮儀培訓,從員工的站、坐、走姿勢進行嚴格要求,對員工的言談及服務行為進行嚴格規范。

3.ISO管理體系及食品安全培訓
    公司極度重視食品安全管理,從2002年度導入食品安全ISO管理體系開始,每年度不少于兩次的食品安全管理內部培訓及內部審查,不斷強化員工的食品安全意識及操作技能。

4.消防培訓
    開心上校與消防部門密切合作,消防部隊教官定期指導我司消防工作,對消防器材的使用、重點火源安全管控、緊急逃生預演等進行了全員培訓,公司內部培訓師也定期對員工進行消防相關知識培訓。

5.打菜配餐、送餐等技能培訓
    公司各餐廳(食堂)的值班經理負責服務人員的打菜、配餐、送餐等專項操作技能培訓,各主管(領班)配合經理對員工操作進行教導,通過月度、季度、年度“專業操作技能評選活動”的推行,不斷提升員工的操作水平。

6.員工著裝管理
    公司所有餐飲服務人員上班時間內嚴格按照《開心上校餐飲營運管理手冊》中員工著裝規定著裝上班,各餐廳(食堂)按公司規定配置更衣間;公司每年度給予每位員工發放春、夏、冬三個季節共六套制服,做到衣帽整潔、儀容端正。

7.每日晨會管理
    為強化餐廳(食堂)各項溝通及管理,由餐廳值班經理或店長組織召開每日晨夕會議,做好當日工作安排分派,檢討每日工作之不足,提出改善方案等,不斷提升和完善餐廳(食堂)內部管理。

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